Vino, prodotto in qualtità limitata per un pubblico di nicchia. Ottenuto da un vitigno a bacca rossa ma vinificato in bianco (è uno dei vitigni utilizzati per la produzione dello champagne) e maturato in piccole botti di rovere per 24 mesi. Prima dell’affinamento in bottiglia viene aggiunta una piccola percentuale di chardonnay che conferisce una nota fruttata. Si adatta bene a piatti a base di pesce o di carni bianche. Ottimo anche come aperitivo o per accompagnare antipasti. Deve comunque essere servito fresco, intorno agli 11°C, sviluppa 11% di tenore alcolico. Carlo Zanetti produce questo vino (ed anche la sua versione rossa) insieme a Rosalino Cellamare, più conosciuto come Ron che nè è l'ideatore e l'ispiratore.

In breve

• Tipo: BIANCO
• Vitigno: Pinot nero
• Annata: 2024
• Colore: Giallo paglierino
• Fascia di prezzo: Tra 10 e 20 €

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